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Definición

El cornet es una de las diferentes técnicas de decoración totalmente artesanal tanto en cocina como en pastelería. Consiste en utilizar para decorar un cucurucho de papel donde una vez rellenado (con chocolate, nata...) se perfora la punta para producir un hilo de grosor. El material de que está hecho el cornet es el papel parafinado o satinado, resistente a la humedad.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• Información y comercialización turísticas
• +Técnicas de pastelería y panadería.